Médico Veterinário, Extensionista da FIPERJ - Coordenação de Extensão, Niterói, RJ. Mestre e Doutor em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Alimentos - UFF, RJ. Especialista em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade de Alimentos - Qualittas, RJ. Especialista em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional - IFRJ, RJ.